এসএমই ফাউন্ডেশনের ‘কালিনারি আর্টস’ প্রশিক্ষণ: ফুড উদ্যোক্তাদের জন্য সুখবর

বাংলাদেশের বর্তমান প্রেক্ষাপটে ক্ষুদ্র ও মাঝারি শিল্প বা এসএমই খাত অর্থনীতির অন্যতম চালিকাশক্তি। বিশেষ করে খাদ্যশিল্প বা ফুড বিজনেস বর্তমানে তরুণ ও নারী উদ্যোক্তাদের মাঝে ব্যাপক জনপ্রিয়তা লাভ করেছে। এই খাতের উদ্যোক্তাদের দক্ষতা বৃদ্ধি এবং মানসম্মত খাবার প্রস্তুতকরণের কৌশল শেখাতে এসএমই কালিনারি আর্টস প্রশিক্ষণ আয়োজনের উদ্যোগ নিয়েছে এসএমই ফাউন্ডেশন।

আগামী ২৫ জানুয়ারি ২০২৬ থেকে এই বিশেষ প্রশিক্ষণ কর্মশালাটি শুরু হতে যাচ্ছে। যারা নিজেদের রান্নার হাতকে পেশাদারী পর্যায়ে নিয়ে যেতে চান এবং ফুড বিজনেস বা ক্যাটারিং ব্যবসায় সফল হতে চান, তাদের জন্য এই প্রশিক্ষণটি একটি সুবর্ণ সুযোগ।

প্রশিক্ষণের সময়সূচি ও গুরুত্বপূর্ণ তথ্য

এসএমই ফাউন্ডেশন সবসময়ই উদ্যোক্তাদের উন্নয়নে সময়োপযোগী প্রশিক্ষণের ব্যবস্থা করে থাকে। এরই ধারাবাহিকতায় এবারের ‘এসএমই উদ্যোক্তাদের কালিনারি আর্টস’ প্রশিক্ষণটি সাজানো হয়েছে। নিচে প্রশিক্ষণের বিস্তারিত তথ্য তুলে ধরা হলো:

• প্রশিক্ষণের বিষয়: এসএমই উদ্যোক্তাদের কালিনারি আর্টস (Culinary Arts)।
• প্রশিক্ষণ শুরুর তারিখ: ২৫ জানুয়ারি ২০২৬।
• প্রশিক্ষণ শেষের তারিখ: ০৫ ফেব্রুয়ারি ২০২৬।
• আবেদনের শেষ সময়: ২০ জানুয়ারি ২০২৬।
• রেজিস্ট্রেশন ফি: ৩,০০০/- (তিন হাজার) টাকা মাত্র।

আগ্রহী প্রার্থীদের নির্ধারিত সময়ের মধ্যেই আবেদন প্রক্রিয়া সম্পন্ন করার জন্য অনুরোধ জানানো হয়েছে। আসন সংখ্যা সীমিত হওয়ায় দ্রুত আবেদন করা বুদ্ধিমানের কাজ হবে।

কেন এই প্রশিক্ষণে অংশ নেবেন?

অনেকেই প্রশ্ন করতে পারেন, রান্নাতো আমরা ঘরেই করি, তাহলে প্রশিক্ষণের প্রয়োজন কী? একজন সাধারণ রাঁধুনি এবং একজন পেশাদার কালিনারি আর্টস জানা উদ্যোক্তার মধ্যে বিশাল পার্থক্য রয়েছে।

১. পেশাদার দক্ষতা অর্জন

কালিনারি আর্টস মানে শুধু রান্না করা নয়, বরং এটি একটি শিল্প। খাবারকে কীভাবে আকর্ষণীয়ভাবে উপস্থাপন করা যায়, খাবারের পুষ্টিগুণ কীভাবে বজায় রাখা যায় এবং হাইজিন বা পরিচ্ছন্নতা মেনে কীভাবে বড় পরিসরে রান্না করা যায় এই সব কিছুই শেখানো হয় এই প্রশিক্ষণে। এসএমই ফাউন্ডেশনের এই প্রশিক্ষণে অভিজ্ঞ শেফ এবং ট্রেইনাররা হাতে-কলমে শিক্ষা দেবেন।

২. ফুড বিজনেসে সফলতার চাবিকাঠি

বর্তমানে ফেসবুক বা অনলাইন ভিত্তিক ফুড শপগুলোর প্রতিযোগিতা অনেক বেশি। এই প্রতিযোগিতায় টিকে থাকতে হলে খাবারের স্বাদ এবং মানের পাশাপাশি নতুনত্ব আনা জরুরি। এই প্রশিক্ষণ থেকে আপনি দেশি-বিদেশি বিভিন্ন কুইজিন সম্পর্কে ধারণা পাবেন, যা আপনার মেন্যুতে বৈচিত্র্য আনতে সাহায্য করবে।

৩. সনদের গুরুত্ব

সরকারি প্রতিষ্ঠান হিসেবে এসএমই ফাউন্ডেশনের সার্টিফিকেটের বা সনদের একটি আলাদা গ্রহণযোগ্যতা রয়েছে। আপনি যখন ব্যাংকে লোন বা ঋণের জন্য আবেদন করবেন অথবা বড় কোনো অর্ডারের জন্য বিড করবেন, তখন এই প্রশিক্ষণের সনদ আপনার যোগ্যতা প্রমাণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে।

কারা আবেদন করতে পারবেন?

এই প্রশিক্ষণটি মূলত তাদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যারা:

• নতুন ফুড বিজনেস শুরু করতে চাচ্ছেন।
• ইতিমধ্যে অনলাইনে বা অফলাইনে খাবার বিক্রি করছেন কিন্তু প্রাতিষ্ঠানিক শিক্ষা নেই।
• ক্যাটারিং সার্ভিস বা হোমমেড ফুড নিয়ে কাজ করতে আগ্রহী।
• রান্নাকে পেশা হিসেবে নিয়ে স্বাবলম্বী হতে চান।

নারী ও পুরুষ উভয়েই এই প্রশিক্ষণের জন্য আবেদন করতে পারবেন। তবে উদ্যোক্তা হওয়ার প্রবল ইচ্ছা এবং শেখার মানসিকতা থাকাটা জরুরি।

আবেদন প্রক্রিয়া ও যোগাযোগের নিয়ম

প্রযুক্তি ব্যবহার করে খুব সহজেই ঘরে বসে এই প্রশিক্ষণের জন্য আবেদন করা যাবে। এসএমই ফাউন্ডেশনের নিজস্ব সার্ভিস পোর্টাল থেকে আবেদনপত্র পূরণ করতে হবে।

আবেদনের লিঙ্ক: আগ্রহী প্রার্থীরা সরাসরি এই লিংকে গিয়ে আবেদন করতে পারবেন: https://services.smef.gov.bd/

লিংকে প্রবেশ করার পর প্রয়োজনীয় তথ্য দিয়ে ফর্ম পূরণ করতে হবে। এরপর নির্দিষ্ট মাধ্যমে রেজিস্ট্রেশন ফি পরিশোধ করে আপনার আসন নিশ্চিত করতে হবে। মনে রাখবেন, ২০ জানুয়ারি ২০২৬ তারিখের পর আর কোনো আবেদন গ্রহণ করা হবে না। তাই শেষ মুহূর্তের জন্য অপেক্ষা না করে এখনই আবেদন করে ফেলুন।

বিস্তারিত তথ্যের জন্য যোগাযোগ

আবেদন করতে গিয়ে কোনো সমস্যায় পড়লে অথবা প্রশিক্ষণ সম্পর্কে আরও বিস্তারিত জানতে চাইলে সরাসরি আয়োজকদের সাথে কথা বলতে পারেন। নিচে যোগাযোগের নম্বর দেওয়া হলো:

• মোবাইল: ০১৬৭৫০০৯৬৮৯
• মোবাইল: ০১৭৫৪০২০২০৬

দক্ষতা উন্নয়নের কোনো বিকল্প নেই। আপনি যদি একজন সফল ফুড উদ্যোক্তা হিসেবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করতে চান, তবে এসএমই ফাউন্ডেশনের এই এসএমই কালিনারি আর্টস প্রশিক্ষণ হতে পারে আপনার ক্যারিয়ারের মোড় ঘুরিয়ে দেওয়ার মতো একটি সিদ্ধান্ত। তাই দেরি না করে আজই রেজিস্ট্রেশন করুন।