গ্রিন টি নাকি হোয়াইট টি: রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কোনটি বেশি উপকারী?

বর্ষাকাল মানেই চারদিকে সর্দি-কাশি, ফ্লু, ডেঙ্গু, ম্যালেরিয়া এবং নানা ধরনের জীবাণুর আক্রমণ। এই সময়ে শরীরকে সুস্থ এবং রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী রাখা সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ। নিজেকে ফিট রাখতে স্বাস্থ্যকর খাবারের পাশাপাশি আমাদের অনেকেই এখন ভরসা করেন ভেষজ বা ওষধি চায়ের ওপর।

ফিটনেস সচেতন মানুষের মাঝে গ্রিন টির জনপ্রিয়তা আগে থেকেই ছিল, তবে ইদানীং যুক্ত হয়েছে হোয়াইট টি। কিন্তু প্রশ্ন হলো— রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে গ্রিন টি নাকি হোয়াইট টি, কোনটি বেশি উপকারী? স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন, দুটি চা-ই শরীরের জন্য দারুণ উপকারী এবং প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর। তবে প্রক্রিয়াজাতকরণ বা তৈরির নিয়মের কারণে এদের পুষ্টিগুণে কিছু পার্থক্য রয়েছে।

একই গাছ, কিন্তু ভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ

অনেকেই হয়তো জানেন না যে, গ্রিন টি এবং হোয়াইট টি দুটিই কিন্তু একই গাছ থেকে তৈরি হয়। এই গাছের বৈজ্ঞানিক নাম ক্যামেলিয়া সিনেনসিস (Camellia sinensis)। তবে গাছ এক হলেও পাতা তোলার সময় এবং তা প্রক্রিয়াজাত করার কৌশলের কারণে এদের স্বাদ, সুগন্ধ এবং গুনাগুণ আলাদা হয়ে যায়।

গ্রিন টি কেন এত জনপ্রিয়?

গ্রিন টি কেন মানুষের এত পছন্দের, তার পেছনে রয়েছে একটি বিশেষ উপাদান। গ্রিন টি-তে রয়েছে ‘ইজিসিজি’ (EGCG) নামের একটি অত্যন্ত শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট।

বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, এই উপাদানটি শরীরের কোষগুলোকে ভেতর থেকে সুরক্ষিত রাখে। এছাড়া এটি শরীরের মেটাবলিজম বা হজম প্রক্রিয়া ঠিক রাখতে সাহায্য করে। তবে মনে রাখবেন, শুধু গ্রিন টি খেলেই রাতারাতি ওজন কমে যাবে বা সব রোগ দূর হয়ে যাবে এমন ভাবা কিন্তু ভুল।

হোয়াইট টির বিশেষত্ব কী?

চায়ের দুনিয়ায় হোয়াইট টি-কে বেশ প্রিমিয়াম বা দামী মনে করা হয়। এর কারণ হলো, এই চা তৈরি করা হয় চা গাছের একদম কচি কুঁড়ি এবং নতুন পাতা থেকে।

সবচেয়ে বড় বিষয় হলো, হোয়াইট টি সবচেয়ে কম প্রক্রিয়াজাত করা হয়। অর্থাৎ, পাতাগুলোকে খুব বেশি কাটছাঁট বা গরম করা হয় না। কম প্রক্রিয়াজাত হওয়ার কারণে পাতার ভেতরে থাকা প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলো একদম অক্ষত ও বেশি পরিমাণে থাকে। এই কারণেই অনেক বিশেষজ্ঞের মতে, শরীরের কোষ সুরক্ষায় হোয়াইট টি দারুণ কাজ করে।

রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে আসল বিজয়ী কে?

তাহলে শেষ পর্যন্ত রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে আমরা কোনটি বেছে নেব? চলুন একটি ছোট্ট তুলনামূলক টেবিল দেখে নেওয়া যাক:

বিজ্ঞান ও গবেষকদের মতে, দুটি চা-ই অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের চমৎকার উৎস এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার জন্য দারুণ। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, হোয়াইট টি-তে নির্দিষ্ট কিছু অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট একটু বেশি থাকে। তবে তার মানে এই নয় যে, এটি গ্রিন টির চেয়ে ১০০ গুণ বেশি কাজ করবে। রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে হোয়াইট টি গ্রিন টির চেয়ে নিশ্চিতভাবে বেশি সেরা এমন কোনো অকাট্য বৈজ্ঞানিক প্রমাণ এখনও পাওয়া যায়নি।

বিশেষজ্ঞদের চূড়ান্ত পরামর্শ

চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদদের পরামর্শ হলো, গ্রিন টি বা হোয়াইট টি যেটি আপনার খেতে ভালো লাগে এবং যা আপনার বাজেটের মধ্যে খাটে, আপনি সেটাই বেছে নিতে পারেন। তবে চা পানের সময় অবশ্যই চিনি ছাড়া পান করার অভ্যাস করুন।